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日志

 
 

中国“买买买大军”未来两年或将买光日本老铁壶  

2015-04-26 00:14:35|  分类: 茶及茶具与文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2015年04月26日 - 佐罗 - 齐鲁乐园
 
2015年04月26日 - 佐罗 - 齐鲁乐园
 
2015年04月26日 - 佐罗 - 齐鲁乐园
日本铁壶(一组七把),2012年拍卖成交28.75万元

 茶文化的兴起,带动了茶道具的发展。其中价格涨幅最明显的,前十年是紫砂壶,近五年则是日本铁壶出尽风头。特别是在普洱玩家中,收藏铁壶的风气十分盛行。

一把好的日本老铁壶,不但能够改良水质,还具有集雕塑、绘画、书法、镶嵌工艺等于一身的完美。中国人追日本铁壶,除了看中其精良的工艺,还因为其和东方文化一脉传承的历史底蕴。在诸多日本老铁壶中都有着中国书法绘画和茶文化的影子,很多老壶的壶身上都铸有汉字诗词或汉字名言。在众多铁壶身上,其图案俨然就是用浮雕形式来演绎的中国画。而壶身或壶盖上的堂号和釜师标志也都用汉字来落款。

随着茶文化爱好者的增多,日本铁壶大量从日本和台湾涌入中国内地,在日本市场上,老铁壶的精品保有量已经锐减,出现了“好器难求”的情况。行家预测,中国的“买买买大军”在未来两年将买光日本的老铁壶。

中国人为何热衷收藏日本铁壶?

主持人:最近几年日本铁壶非常流行,一开始是不停有人专门跑去日本买老铁壶,这两年在国内拍卖市场上,日本铁壶出现的频率也越来越高,价格越来越高。为什么会有这么多人喜欢日本铁壶?

陈智同:日本铁壶受欢迎也就是最近几年的事。大概在2008年前后,日本铁壶才开始为中国人所知道,2010年开始盛行起来。广东最早玩起来,传到北京之后,才真正火了。

日本铁壶这么受欢迎,除了其本身工艺精湛外,我认为更多的还是因为它的实用性,用铁壶煮出来的水,跟用不锈钢快烧壶煮出来的水是有差别的。随着茶文化的兴起,茶客对茶道具肯定会越来越讲究。

主持人:日本铁壶的历史有多长?

何承勇:在18世纪中叶左右,也就是日本江户时期的中期,日本才开始出现煎茶。真正完全定型为现在常见样式的日本铁壶应该在19世纪中叶,也就是中国的清道光年间。为什么以这个时间作为日本铁壶出现的节点?因为日本铁壶最负盛名的堂号“龙文堂”就是这时创办的。

铁壶当时比较广泛采用的是砂铸法,也就是先要制作好陶范,每件铁壶铸好后,必须敲碎陶范才可取出。而且铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现两个一模一样的。在伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆,至今都收藏有龙文堂金银镶嵌的铁壶。除了砂铸法以外,还有失蜡法的制作技术,区别在于用石蜡模范取代陶范,浇铸时并不从壶底部浇铸,通常是从壶体不显眼的地方浇铸,制作修饰完毕后,是看不出铸孔的,因此制作难度极高。

另一个受追捧的著名堂号“龟文堂”出现得晚一些,应该是在19世纪晚期,也就是清末嘉庆年间创办的。

主持人:日本铁壶现在在中国市场上这么热,都是商家从日本买回来的吗?

何承勇:最早发现日本铁壶好处的是台湾人,上世纪已经有大量铁壶流向台湾。现在又有大量的铁壶从日本和台湾涌入中国大陆。

现在到日本,普通游客已经很难买到传统的日本铁壶。中国人收藏日本铁壶的热情这么高涨,我觉得再过两年,日本老铁壶在日本市场上就该基本绝迹了。即使是商家,现在在日本也已经很难收到品质上佳、百年以上的老铁壶。那些品质比较普通、二战后的铁壶,日本市场上还是有一定存量的,因为作为收藏,其增值潜力较低,目前还不是很受国内玩家的欢迎,当然从单纯使用上来说,还是不错的。

陈智同:现在大量的日本老铁壶都在中国行家手里,始终还是会流回市场的。别看这几年铁壶的价格涨得这么厉害,但现在中国艺术品市场的总体态势并不好,说不定接下来日本铁壶的价格会往下走。目前市场上卖得最好的是2万元以内的铁壶。

“错金错银”的铁壶五年价格涨十倍

主持人:如何欣赏日本铁壶?

陈智同:我觉得日本人的审美最重要的是残缺美。日本人认为美不是圆满的,不像中国人追求的美是圆圆满满的,看起来必须很漂亮。在很多日本老铁壶上你可以看到一些不规则的虫蚀孔,那些并不是制作过程中自然形成的,而是一项很讲究的工艺,要在壶还没有硬结之前戳上去,手法要很熟练。他们认为茶具如果太完美就不自然,与茶道精神不符合。

另外,日本铁壶上的颗粒,也是很讲究的。曾经有日本人跟我解释过,铁壶内外的颗粒要有不同的厚度,这样水在沸腾的时候,水泡打在上面才会产生不同的效果,一切为了水质服务。

主持人:很多人喜欢日本铁壶追求的就是它们的工艺,是不是“错金错银”的铁壶价格相对较高?

陈智同:“错金错银”的铁壶一般是比较贵的,因为工艺很复杂。五年前“错金错银”的铁壶还不是很稀罕,现在价格涨了十倍都不止。但价格一涨,假东西就出现了。只不过假的“错金错银”很丑,仿不到那种传统工艺,只要看过好的,差的很容易就能分辨出来。

何承勇:“错金错银”要分辨出真假真不难。比如花草的图案,传统的“错金错银”首先要刻出花草的图案,然后把金银填进去,然后再打磨。现在假的都是直接贴上去的,而且雕刻工艺还不过关,刻出来的都很丑。

陈智同:以前我以为“错金错银”的就是最好的,后来发现还有另一种阴刻的更贵、更漂亮。是在光滑的铁壶表面上雕刻,有的刻的还是唐诗,一看很像中国的东西。

主持人:何先生你收藏了很多不同造型、不同时代的日本铁壶,当中哪种铁壶是你最欣赏的?

何承勇:我现在心心念念的是“一块造铁壶”。一块造技法较多出现在银壶的制作里,“一块造铁壶”的制作和一块造银壶一样也是捶打一体成型的制壶手法,整个壶体通过数万次敲打一气呵成,甚至使整体壶壁达到几乎吹弹可破的程度,非常考验工匠的功力。如果能够拥有一把用“一块造”工艺制作的铁壶,我的收藏就完满了。

主持人:一把日本铁壶,怎么鉴定它是手工制作的还是机械制作的?

何承勇:很多南部壶,包括现在盛冈做的,基本都是砂铸壶。砂铸的有砂铸线,下面有铸口,如果没有砂铸线也没有铸口那肯定是机器轧出来的。

“龙文堂”不可能一年只产150把铁壶

主持人:日本铁壶的堂号和釜师的名字都是壶的品牌,比较有名的如龙文堂、龟文堂、金兽堂、金龙堂、青龙堂、藏六、中川净益、石黑光南、真锅静良等等。每个作坊的工艺各有特色,精巧别致是日本铁壶工艺最大的共同点。手工作坊每年的产量有多少?

何承勇:前段时间我听人说,“龙文堂”一年生产的铁壶不超过150把,我觉得这个说法非常不科学也不严谨。如果说是龙文堂的某个名家一年生产不超过150把壶那还说得过去,但龙文堂相当于一个厂家,养了那么多人,一年怎么可能只产150把铁壶?

龙文堂从1850年开始到现在已经有160多年历史,如果一年只产150把壶,这么多年下来也就制作了两万多把,那现在市场上绝大部分的龙文堂铁壶都是假的了。

主持人:还有一个说法,说在日本,有15年以上从业资格的人才能独立制壶,有40年以上从业资格的人才能在壶上落款,有没有这个要求?

何承勇:这个好像没有明确的记载或规定,但按照日本的工匠体系,这样的规定也是有可能的。但我听说的跟你不太一样,说是要独立制壶的必须从业10年以上。日本铁壶的制作工艺都是由师父传承的,能否独立制壶由师傅来决定。而能否落款则是由行业协会或堂号来认定,不是某个人说了算的。这有点像中国评选工艺美术大师一样,当中的条件之一就是要从业超过20年以上,满足了这个条件,才有资格参加认定。经过行业协会或堂号认定了,才能在壶上落款。

主持人:那有落款的肯定比没落款的壶要好?

何承勇:那也不能这么说。因为日本在江户晚期到明治早期,很多铁壶是没有落款的。龙文堂开始时落款相对较多,但很多人都是没有习惯落款的。落不落款只是一个习惯或是一个时代的特点。

可以这么说,明治中期以前的,有落款的,都是堂号,也就是公司内认证的;明治中期以后有落款的,应该是经行业协会比如“南部”来认定的。但明治中期以前有落款的并不多,所以有没有落款不能当做评价日本铁壶好坏的一个标准。

主持人:落款的位置有什么讲究?

何承勇:日本铁壶的落款主要在三个地方:壶嘴旁边,壶嘴底下,环手的后面,也有的款是落在壶底的位置,如果是落在壶底的,一般就是失蜡法做的,款就在壶底正中。

早期日本人使用铁壶是挂在炉膛内用炭火来烧,炭火的外延温度能达上千度,使用时间长了,会使壶底部分铁质剥离,底款就花掉了,所以一些铁壶的底款看不清楚。但是一旦有底款的,肯定是很早期而且是名家做的,应该就在明治的中早期,因为失蜡法是一种很复杂的工艺,损坏程度很大,做十个蜡模都不一定有一个能成功的,成本很高,所以后期都没人这么做了。

“京都壶”VS“南部壶”

主持人:日本铁壶分为“京都壶”与“南部壶”两个体系,这两种壶有高低之分吗?

何承勇:首先要澄清一个认识的误区。很多人以为“南部壶”就是日本南部地区出产的壶,但其实“南部”只是一个姓氏。南部铁器的历史距今约四百年前,所以南部铁器不是产在日本南部的铁器,而是由四百年前南部氏时代开始生产的铁器。在日本,以前无论是庶民、寺庙还是上流社会的茶会,都以使用南部铁器为荣。

在明治41年,大正天皇参观了南部盛冈第六代小泉仁左卫门的工场,进一步提高了南部铁器的知名度,原来只是地方特产的铁器,一下子成为全国家喻户晓的东西了。

南部铁壶和京都铁壶最显著的区别是在提手上,另外,京都系的铁壶大多是铜盖,占90%;南部铁壶则以铁盖为主。但日本铁壶没有绝对,只能说如果一个铁壶是铜盖的,就能大概判断它是京都系的。

京都系的范围非常大,把东京那一带生产铁壶的都包括了进去。

陈智同:在拍卖会上,“京都壶”比较容易创出高价。这并不是说“南部壶”不好,而是以前的“京都壶”在工艺上的追求会更接近中国买家的要求。如果没有中国市场,日本铁壶的价值根本涨不起来。

现在市场上的铁壶品质相差很远,有的是从古董店里买来的,有的以前是被当作废铁卖的。现在大陆的很多铁壶是从台湾来的,但这些铁壶以前有的是以废铁的价格进口到台湾的。所以铁壶的价格差别很大,贵的很贵,低的很低。现在在中国嘉德等大拍卖会上创出高价的,大多都是“京都壶”。

国内制作的日本铁壶也能收藏吗?

主持人:什么样的日本铁壶有收藏价值?

陈智同:看材质、作者、工艺、年代、文化内涵、稀缺性,一个产品有故事就必然贵。

何承勇:日本铁壶除了有实用性还讲求艺术性。首先造型要和谐,另外要看各个部分协不协调,修饰得干不干净,一个铁壶拿上手,能不能让人安静下来,进入“和清静寂灭”的境界。其实日本铁壶和很多艺术品一样,好的艺术品,凝视着它会让人平静下来。

主持人:现在收藏日本铁壶讲究“原壶原盖”,铜盖的是不是多是后配的?

何承勇:是否原壶原盖看盖子的吻合度就知道了。现在收藏还讲究“原箱”,在日本,现在很多盖子和箱子都是可以专门单买的。有的人买了木箱后,千方百计找来器形近似的壶配成一套。因为日本早期的壶很多是没有落款的,如果找到能够配成一套的,价格起码能翻一倍。

南部铁壶的铁盖是单做的,不像铜盖是批量产的,都是一个壶一个盖,手工制作有大有小,难度更大,它的价值慢慢会被大家挖掘出来的。

主持人:现在日本制作铁壶的堂号还多不多?

何承勇:日本铁壶的中落是在1937年中日战争开始之后,因为战争需要武器,铜像、钟、日用铁器等都被回收,用来生产武器,当然铁器、铁壶的生产也不被允许。原本生产南部铁器的从业者,也不得不转行生产军需用品了。

日本现在还在生产铁壶的只剩下盛冈地区,关东和关西都已经是完全没落了。龙文堂最后一代传人是1976年去世的,之后京都系就没落了。

主持人:铁壶国内现在也在生产,存不存在这么一种现象:国内生产了出口到日本,再从日本进口回来?

陈智同:日本铁壶那种感觉,仿是仿不来的。现在日本一些商场卖的铁壶的确是中国制造的,但只是一般的日常用品,我们一眼就能看出不是传统的日本铁壶。很明显的,工艺上无法达到日本铁壶那种精度。我们行内人曾经讨论过,国内造的铁壶如果要做到这种工艺,成本太高,不可能卖那么便宜。

主持人:日本铁壶这几年的价格越来越高,老的铁壶买不起,新的日本铁壶值不值得买?

陈智同:如果是国内产的,对水没有什么改良作用。因为国内生产的铁壶,壶里总会刷上一层漆,这样铁壶跟水是没有直接接触的,怎么能改良水质?就好像一把好的紫砂壶,首先必须适合用作泡茶,出水速度快,不影响冲泡的感觉,如果不能满足这样的实用性,即使是顾景舟做的壶都是没有意义的。

主持人:日本铁壶不是也有上植物漆的吗?

陈智同:人家在壶里上薄薄一层植物漆,只是壶在没启用前的一个保护措施,水一煮就没有了。

何承勇:日本铁壶上漆的习惯应该是二战后出现的,以前都是不上漆的。而现在国内的厂家上漆,是因为铁壶不上漆容易绣,保养起来太麻烦。

买新壶的话,选择厂家是很重要的,如果厂家使用回炉铁制作新壶,对人体伤害是非常大的,它里面废旧金属比较多。老壶的话就没有那么多的顾虑,因为老壶都是用生铁制作。

主持人:日本铁壶真能改良水质?

铁壶煲水的好处就是让水温不容易迅速降下来,小火慢慢催动,水不会永远都开着,含氧量不会一下子就丧失了,这样煮出来的水是活水,这就是铁壶的妙用。陈智同:煮茶的水,都是要慢火慢熬的。我20多岁的时候,一位台湾的藏家邀我去他家品茶,我们约的时间是9点,他可能7点多就开始煲水了,小火慢慢煲,到客人来的时候水就差不多煮开了,就只喝这一壶水。我当时对日本铁壶还不了解,只记得他们很喜欢一些错金错银的老壶。

用日本铁壶最大的实用性就是对水质的改良,这才是它存在的最根本的价值。

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